Alla tua prima visita prenatale, il tuo medico probabilmente ti ha parlato di tutti gli alimenti che dovresti evitare durante la gravidanza – sushi, carne cruda, salumi e formaggio non pastorizzato – per prevenire l’esposizione alla listeria. Questo perché il consumo di questi batteri a volte può farti ammalare e quella possibilità estremamente improbabile diventa più probabile quando ti aspetti.
Fortunatamente, ci sono passaggi che puoi adottare per ridurre notevolmente il rischio. Ecco come, insieme a cosa succede se pensi di essere stato esposto alla listeria durante la gravidanza.
Cos’è la listeriosi?
La listeriosi è una malattia causata dal consumo di cibi contaminati dal batterio listeria monocytogenes. Tieni presente che la semplice esposizione alla listeria, tuttavia, non significa che svilupperai un’infezione. In effetti, la maggior parte delle donne esposte alla listeria non svilupperà un’infezione da listeriosi.
Quanto è comune la listeriosi durante la gravidanza?
Sebbene le probabilità di essere infettati da listeriosi siano ancora molto, molto basse, sono significativamente (10 volte) più alte durante la gravidanza e il potenziale che causa problemi durante la gravidanza è maggiore.[1]
Quali sono i rischi della listeriosi durante la gravidanza?
La Listeria, a differenza di molti altri germi, entra direttamente nel flusso sanguigno e quindi può arrivare rapidamente al bambino attraverso la placenta. (Altri contaminanti alimentari generalmente rimangono nel tratto digestivo.)
E un’infezione non trattata può mettere il bambino a maggior rischio di complicazioni più gravi, tra cui aborto spontaneo, parto pretermine, natimortalità o meningite nei neonati.[2]
Sintomi di listeriosi durante la gravidanza
La listeriosi può essere difficile da rilevare, in parte perché i sintomi possono svilupparsi fino a due mesi dopo aver mangiato cibo contaminato e possono variare da gravi a lievi. Se pensi di aver mangiato cibo che contiene listeria, fai attenzione ai sintomi simil-influenzali tra cui:
- Febbre superiore a 100,6 gradi Fahrenheit
- Dolore muscolare
- Mal di schiena
- Male alla testa
- Sintomi gastrointestinali, inclusa la diarrea
Nota che potresti avere solo la febbre o potresti non avere alcun sintomo. Quindi è importante contattare il medico anche se pensi che ciò che stai vivendo potrebbe essere causato da qualcos’altro.
Cosa fare se pensi di essere stato esposto alla listeria durante la gravidanza
Molte future mamme si preoccupano della possibile esposizione alla listeria, soprattutto dopo grandi richiami di cibo. In molti casi, è sufficiente un approccio “watch and wait” per i sintomi. I medici di solito consigliano di eseguire i test se si hanno sintomi come febbre o problemi gastrointestinali.
Se si verificano sintomi e il medico sospetta un’infezione da listeriosi, potrebbe prescrivere alcuni test per verificare la presenza di batteri e monitorare la salute del bambino. Se sei stato infettato, riceverai una prescrizione per gli antibiotici.
Cosa dovresti fare per proteggerti dall’esposizione alla listeria durante la gravidanza?
Uno dei modi migliori per prevenire la listeriosi è evitare gli alimenti che hanno maggiori probabilità di essere contaminati. Questi includono:[3]
- Hot dog, carne per il pranzo o salumi freddi o riscaldati a una temperatura inferiore a 165 gradi F
- Paté refrigerati e creme spalmabili di carne
- Frutti di mare refrigerati e affumicati (come il salmone affumicato)
- Latte crudo e formaggi a pasta molle (come feta, queso blanco, Brie e formaggi erborinati)
- Succhi non pastorizzati (se non sei sicuro che un succo sia stato pastorizzato, non berlo)
- Prodotti non lavati e crudi
- Erba medica e altri germogli
Alcuni consigli in più per stare al sicuro dalla listeria durante la gravidanza:
- Lava sempre accuratamente i prodotti (compresi i mirtilli biologici del mercato contadino) in acqua corrente del rubinetto, anche se hai intenzione di sbucciarli o cuocerli.
- Per precauzione, anche le carni già cotte devono essere riscaldate al vapore prima di mangiarle.
- Quando mangi fuori, fai attenzione ai segnali che indicano che il ristorante non segue le regole igienico-sanitarie di base (e dovrebbe essere abbastanza ovvio): i cibi deperibili sono tenuti a temperatura ambiente, i bagni sono sporchi, è aperta stagione per le mosche, ecc.
Sfortunatamente è impossibile sapere con certezza se il cibo che acquisti oggi verrà richiamato domani, rendendo impossibile evitare del tutto la listeria.
Detto questo, il rischio di contrarre l’infezione mangiando quotidianamente è estremamente basso, anche se te lo aspetti. Quindi cerca di non lasciarti consumare dalle preoccupazioni per la possibile contaminazione del cibo.
Invece, spendi le tue energie concentrandoti su ciò che puoi fare: Mangia una dieta equilibrata e sana in gravidanza per aiutare a sostenere te e il tuo bambino in crescita.
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